居酒屋ビッグは焼き鳥と手作り料理が口コミで評判の居酒屋です。地元埼玉の東武東上線沿線に店舗多数。店頭テイクアウトも大好評！コロナ対策も万全で安心です。

春になるとビッグの店舗には【たけのこ】のメニューが登場します。

農家さんに譲って頂いたり、河川敷に採りに行ってくれる従業員がいたりして、美味しいたけのこをかき集めるのですが、やはりメインは八百屋さんからの仕入れ品になります。

ところが、たけのこは鮮度が命です。
仕入れ品ではどうしても我々が満足できません。 

いつかチャンスがあれば山を買ってたけのこを自社で栽培できないか考えていました。
なんとこの度、ふさわしい土地が手に入りました。

来年収穫できるように、いま下刈りなどの手を入れて環境整備を行っています。

来年の春、絶対美味しいたけのこをご提供致しますので、ご期待下さい。